Le chateau historique de Valmer a été construit en 1525 dans le style Renaissance italienne du XVIe siècle.

Valmer fut étendu au XVIIe siècle par Thomas Bonneau, conseiller de Louis XIII, qui fit l'acquisition du domaine le 23 mai 1640 et le modifia profondément en faisant construire notamment la terrasse haute, les communs et le pavillon du Petit Valmer.
Sauf que voilà, le corps du château fut détruit dans un incendie en 1948 et il n'en reste que des traces symbolisées sur une des terrasses par la plantation d'ifs. Cette plantation représente au sol l'importance du chateau et matérialise symboliquement les portes et fenêtres donnant accès à l'ancien chateau (ma photo).

A la suite de l'incendie, les propriétaires ont dût habiter dans le pavillon du Petit Valmer.

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L'originalité de Valmer réside dans ses jardins en terrasses. Il existe sept terrasses sur un dénivelé d'environ 30 mètres et pour une surface totale de cinq hectares.