Connaissez-vous le triangle des Bermudes? Alors c'est si peu ou pas du tout à voir, mais il existe un autre triangle que tout passionné de Xérès doit sûrement connaitre comme s'il était né là bas.

Bon aller, j'arrête de broder pour parler de pas grand chose; désolé!

Dans ce coin d'Andalousie, il y a un triangle formé par Jérez de la Frontera, Sanlucar et El Pueblo de Santa Maria où l'on cultive un vignoble qui produit le Xérès. Cette terre qui permet cette culture est appelé Albariza. Le sol a une teinte gris-clair, composée de marnes. Elle a la facultée de retenir l'humiditée dans une région hyper et méga ensoleillée.Sous un ciel de plomb, un vignoble.