Non loin de balcões se trouve une petite localitée du nom de Ribeiro Frio (rivière froide). On est à quelque chose comme 860m d'altitude, au milieu d'un végétation très fournie et c'est là que se trouve un élevage de truites.

L'eau canalisée d'une levada passe de bassins en bassins dans la dénivelation du site. Chaque bassin est pourvu de nombreuses truites, toutes du même age selon le bassin. L'élevage est ouvert au public qui déambule parmis les fougères arborescentes et les buis taillés de près. En fait, on ne se croirait pas dans un élevage, même s'il est de truites...Et au milieu des truites, de l'eau!